Цикл ознакомительных статей по эфирным маслам.
Статья 30. Кардамон (Elettaria cardamomum)
Ботаника и происхождение
Кардамон — это многолетнее травянистое растение с ланцетовидными листочками, расположенными на стеблях, достигающих 4 метров. Из корня произрастает два вида стебля — листовой, достигающий 3 – 4 метров, и цветочный — до 0,5 м высотой. Цветёт растение белыми цветками, собранными в небольшие пучки. После цветения образует плод в виде трёхкамерной корзиночки, которая дозревает довольно долго. Не совсем дозревшие плоды собирают и высушивают на солнце так, чтобы не нарушилась их целостность. Так получают специю с сильным резко-пряным ароматом.
Кардамон родом из тропической Азии, он так же культивируется на Шри-Ланке, в Индии, Гватемале и Сальвадоре.
Метод добычи
Эфирное масло кардамона получают методом паровой дистилляции семян E. cardamomum. Семена находятся в скорлупе и вынимаются оттуда непосредственно перед дистилляцией.
Характеристики эфирного масла
Эфирное масло кардамона — это почти бесцветная либо едва жёлтая жидкость, которая темнеет под воздействием солнечного света. Аромат кардамона тёпло-пряный с легким настойчивым камфорно-цинеольным запахом. По мере испарения аромат становится бальзамически-древесным со сладким цветочным налётом.
Эфирное масло, полученное из семян зелёного цвета, имеет более цинеольный аромат, чем эфирное масло, полученное из почти белых или едва жёлтых семян.
Историческое и традиционное использование
Кардамон — это одна из древнейших известных специй. В Китае и медицине Аюрведы его использовали на протяжении тысяч лет. Ещё в 4 веке до нашей эры Греки привезли кардамон в Европу. Название cardamom, как полагают, произошло от Арабского слова hehmama, которое в свою очередь является производной Санскрита, означающей нечто горячее и «острое». Семена кардамона применяются в качестве приправы не только в Индии, но и по всему миру.
Энергетика
Эфирное масло кардамона оказывает тонизирующее действие на Qi-энергию. Масло обладает разогревающим свойством, вследствие чего является прекрасным средством для стимуляции работы пищеварительной системы.
Кардамон ассоциируется с «земными» проблемами и показан тем, кто обременён повышенной ответственностью и заботами, испытывающими на прочность нашу выносливость.
Личностные качества
Характер кардамона сродни людям сильным, решительным, побуждающим к действию, полным энергии (энтузиазма). Подобные личности «зажигают», вдохновляют других и являются прекрасными лидерами.
Вся информация носит исключительно ознакомительный характер.
